Blanc Blanc Ayala-75cl

Le millésime 2012 du Blanc de Blancs d'Ayala offre une expérience pétillante empreinte de fraîcheur et de vivacité, en faisant un choix idéal pour un apéritif. Cette cuvée exclusive est élaborée exclusivement à partir de chardonnay récolté dans les prestigieux terroirs Grands Cru du Mesnil-sur-Oger, de Chouilly et de Cramant, villages renommés de la célèbre Côte des Blancs.

Le processus d'élaboration de ce Blanc de Blancs 2012 Ayala met l'accent sur la pureté. Après une vinification et un élevage en cuve, le champagne acquiert une complexité remarquable au cours de ses six années de maturation dans les caves de la maison. Son dosage, limité entre brut et extra brut (6g/l), vise à préserver la pureté du vin.

Ce champagne présente une robe d'un or pâle éclatant, accompagnée de fines et abondantes bulles. Au nez, le Blanc de Blancs 2012 révèle des arômes subtils d'agrumes, de fruits blancs et de frangipanier.

En bouche, il se distingue par une attaque vive suivie d'une texture soyeuse et tendue. Des notes de citron, une touche florale et une belle minéralité caractérisent cette expérience gustative.

Un choix exceptionnel pour l'apéritif, ce champagne peut également sublimer des plats tels que des Saint-Jacques ou un poisson à chair blanche.