Dom Pérignon Brut 2003, 75 cl
780,00 €
Tous les champagnes Dom Pérignon n’existe que millésimé. Seuls les meilleurs raisins d’une seule année sont choisis. Chaque millésime est singulier et réinterprète le caractère unique des saisons. Dom Pérignon ose ne pas déclarer de millésime si le résultat n’est pas exceptionnel.
Après plus de huit années d’élaboration en cave, le vin reflète l’équilibre parfait de Dom Pérignon, sa plus belle promesse. C’est Dom Pérignon Vintage, la plénitude de l’harmonie.
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Le bouquet évolue en spirale. À la douceur florale du tilleul succède la minéralité grisée, grillée, cendrée si typique de Dom Pérignon.
Apparaissent le fruit sec de l’abricot puis le fruit confit de la framboise et de la figue.
La fraîcheur inattendue de la verveine, du poivre blanc et du romarin s’élève un instant, avant de plonger dans le sombre, les épices, le bois de réglisse. En bouche, le vin est plus tactile qu’aromatique. Il présente des notes amères, iodées, sapides.
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