Vendange Tardive Gewurztraminer – Gustave Lorentz -75cl – Pack 6 bouteilles

Parfait pour les moments élégants, ce Gewurztraminer moelleux est récolté en surmaturité sur les coteaux de Bergheim. Son bouquet délicat libère des parfums enchanteurs de fleurs (pivoine, rose, jasmin) et de fruits exotiques très mûrs (litchi, mangue), ainsi que des notes subtiles d'épices orientales. En bouche, il séduit par sa richesse, sa puissance et sa longueur, tout en préservant une fraîcheur et une minéralité typiques du terroir. Les arômes de fruits surmûris révèlent une grande gourmandise.

En matière d'accords mets et vins, cette vendange tardive s'harmonise parfaitement avec un sorbet aux agrumes infusé au laurier vert et aux clous de girofle, arrosé au marc de Gewurztraminer. Elle s'accorde également bien avec le foie gras, les fromages forts tels que le Roquefort et le Munster, ainsi qu'avec les fondants au chocolat amer.

Concernant son appellation, les vignerons d'Alsace ont obtenu l'AOC en 1962, régissant des aspects tels que le rendement annuel autorisé, le degré minimal d'alcool, la mise en bouteille dans la région de production, les cépages utilisés, etc. L'étiquetage permet de distinguer les vins mono-cépages des assemblages, avec une variété de cépages autorisés, dont le muscat, le sylvaner, le pinot blanc, le pinot gris, le pinot noir, le riesling et le gewurztraminer, ainsi que deux assemblages, l’Edelzwicker et le Gentil. Une indication géographique peut également être spécifiée.

Environ 90 % de la production des vins d'Alsace concerne des vins blancs, soumis à un contrôle strict par l'OIAL, un institut indépendant sous la tutelle de l'INAO. Le vignoble d'Alsace s'étend au pied des Vosges sur une centaine de kilomètres, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Contrairement à d'autres régions viticoles françaises, c'est le cépage, et non le terroir, qui donne habituellement son nom aux vins d'Alsace. Les cépages principaux comprennent le riesling, le gewurztraminer, le sylvaner, le pinot gris, le muscat et, pour le vin rouge, le pinot noir.